アイスクリームの分類
アイスクリームは、多くの人々に愛される人気のデザートです。しかし、同じ「アイス」と呼んでいても、実はその種類は様々です。今回は、アイスクリームの分類について、その基準や特徴、それぞれの魅力などを詳しく解説していきます。 アイスクリームの分類基準 アイスクリームは、主に含まれる乳成分の量によって、以下の4種類に分類されます…
氷菓について
氷菓とは 日本のアイスクリームは、その乳成分の含有量によって、アイスクリーム、アイスミルク、ラクトアイス、そして氷菓に大きく分類されます。この中でも、氷菓は最もシンプルな構成を持ちながら、独特の魅力を放つ存在です。 氷菓は、乳固形分が3.0%未満という特徴を持ち、果汁やシロップなどを凍らせて作られます。そのため、アイスク…
アイスクリームについて
アイスクリームの定義と特徴 アイスクリームは、牛乳やクリームを主原料とし、砂糖や卵黄などを加えて凍らせた冷菓です。日本の食品表示基準では、乳固形分が15.0%以上、そのうち乳脂肪分が8.0%以上のものをアイスクリームと定義しています。この基準を満たすアイスクリームは、濃厚なミルク風味とコクが特徴で、他の冷菓と比べて高品…
アイスミルクについて
ラクトアイスについて
ヘラクレスオオカブトの13の亜種について
ヘラクレスオオカブトは、その圧倒的なサイズと力強さから世界中の昆虫愛好家に人気のあるカブトムシです。実は、このヘラクレスオオカブトには13もの亜種が存在し、それぞれが微妙に異なる特徴を持っています。 なぜ亜種が存在するのか 亜種とは、一つの種の中に存在する、地域や環境の違いによって形態や遺伝子にわずかな差異が見られる集団…