ゼラチンの特性と多様な利用 ゼラチンは、動物のコラーゲンから抽出されるタンパク質の一種で、主に食品や医療、化粧品などで広く使用されています。以下にゼラチンの詳細を説明します。 製造方法 ゼラチンは、主に豚や牛の皮、骨、結合組織から抽出されます。製造過程では、これらの原料を加熱し、酸やアルカリで処理してコラーゲンを分解し、ゼラチンを得ます。 種類 ゼラチ… その他の投稿
