角砂糖の歴史
角砂糖、私たちにとってごく当たり前の存在ですが、この小さな立方体の誕生には、実に興味深い歴史があります。今回は、角砂糖がどのように誕生し、私たちの食生活に深く根付いていったのか、その歴史を紐解いていきましょう。 角砂糖誕生の背景 砂糖の歴史は古く、紀元前からサトウキビから砂糖が作られていました。しかし、当時は大きな塊状の砂糖が一般的で、使うたびにハンマーなどで砕く必要がありました。この手間と危険性を解消すべく、より安全で使いやすい砂糖の開発が求められていたのです。 角砂糖の発明 角砂糖を発明したのは、オーストリア帝国モラヴィア地方のダチツェ（現在のチェコ領）で製糖所を経営していたヤコブ・クリストフ・ラッドです。 彼の妻ユリアナが、砂糖を砕く作業中に手を負傷してしまったことをきっかけに、ヤコブはより安全な砂糖の製造方法を模索し始めます。彼は湿らせた砂糖をキューブ型の型に詰め、プレスして乾燥させること…
