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一口で「角砂糖」と言っても、その歴史や文化は驚くほど多様です。単なる砂糖の塊ではなく、社会、文化、そして人々の生活様式を映し出す鏡のような存在と言えるでしょう。本稿では、角砂糖がどのように誕生し、世界中でどのように受け入れられ、今日に至るまで人々の生活に溶け込んでいるのかについて、歴史、文化、そして様々な側面から深掘りしていきます。 角砂糖の誕生と広がり 角砂糖の起源は、砂糖精製の技術向上と密接に結びついています。かつて砂糖は、さとうきびや甜菜から作られる贅沢品であり、液体の状態で流通していました。しかし、19世紀に入ると砂糖の精製技術が飛躍的に進歩し、純度の高い結晶状の砂糖を作る事が可能になりました。この結晶状の砂糖を扱いやすくするために、角の形に切り出したものが、現在の角砂糖の原型となりました。 角砂糖が世界中に広まったのは、主にヨーロッパ諸国における紅茶文化の発展と深く関わっています。紅…

角砂糖、私たちにとってごく当たり前の存在ですが、この小さな立方体の誕生には、実に興味深い歴史があります。今回は、角砂糖がどのように誕生し、私たちの食生活に深く根付いていったのか、その歴史を紐解いていきましょう。 角砂糖誕生の背景 砂糖の歴史は古く、紀元前からサトウキビから砂糖が作られていました。しかし、当時は大きな塊状の砂糖が一般的で、使うたびにハンマーなどで砕く必要がありました。この手間と危険性を解消すべく、より安全で使いやすい砂糖の開発が求められていたのです。 角砂糖の発明 角砂糖を発明したのは、オーストリア帝国モラヴィア地方のダチツェ（現在のチェコ領）で製糖所を経営していたヤコブ・クリストフ・ラッドです。 彼の妻ユリアナが、砂糖を砕く作業中に手を負傷してしまったことをきっかけに、ヤコブはより安全な砂糖の製造方法を模索し始めます。彼は湿らせた砂糖をキューブ型の型に詰め、プレスして乾燥させること…